Intelligente Booster für das Back-Business

WMF Professional Coffee Machines auf der iba 2025

Auf der iba 2025 stellt WMF Professional Coffee Machines ganzheitliche Kaffeekonzepte für das Bäckerhandwerk vor. Im Mittelpunkt der Messepräsentation steht die mehrfach prämierte WMF espresso NEXT – ein halbautomatischer Siebträger, der Baristaqualität mit einfacher Bedienung kombiniert. So können Betriebe die Umsatzchancen der wachsenden Bäcker-Gastrokultur gezielt nutzen und gleichzeitig den Herausforderungen der allgegenwärtigen Personalfluktuation entgegenwirken. Zukunftschancen kontinuierlich auszubauen, verspricht auch ein weiteres Messe-Highlight: Ab sofort ist das innovative Milchsystem WMF 2-Milk Solution für die Spezialitätenmaschine WMF 1500 S+ verfügbar. So haben Betriebe mit mittlerem Kaffeebedarf die Möglichkeit, ihre anspruchsvolle Gen-Z-Kundschaft mit vielfältigen Kaffee-Kreationen aus Hafer, Soja, Mandel, Erbse und Co. zu begeistern – wirtschaftlich, auf Knopfdruck und in Premiumqualität.

Erfolg durch Innovation: Kaffee als Umsatztreiber im Bäckerhandwerk
Das Kaffeegeschäft im Bäckerhandwerk erlebt einen deutlichen Aufschwung. Während das To-go-Geschäft weiterhin wichtig bleibt, setzen immer mehr Betriebe auf gemütliche Bistrobereiche, die zum Verweilen einladen. Um so wichtiger ist es daher, dem wirtschaftlichen Druck der Branche gezielt zu begegnen, ohne die Chance auf nachhaltiges Wachstum aus den Augen zu verlieren. „Unsere Aufgabe ist es, scheinbare Gegensätze zu vereinen – Umsatzwachstum trotz Personalfluktuation, Kundenzufriedenheit trotz Kostendruck, kreative Kaffeeangebote in Baristaqualität trotz Fachkräftemangel“, erklärt Axel Fähnle, Head of Marketing, WMF Professional Coffee Machines. Eine zentrale Rolle spielt dabei der halbautomatische Siebträger WMF espresso NEXT. Selbst bei personellen Engpässen oder während intensiver Betriebszeiten sorgt die Maschine für reibungslose Abläufe – und liefert konstant hohe Kaffeequalität. Ihr edles Design und der authentische Klang schaffen zudem echtes Barista-Feeling. So können Bäckereien ihr Kaffeeangebot gezielt ausbauen und sich als gastronomischer Treffpunkt etablieren.

Vegane Spezialitäten auf Knopfdruck
Der Kaffeevollautomat WMF 1500+ ist die erste Wahl für Bäckereien mit mittlerem Kaffeebedarf. Mit der Erweiterung des erfolgreichen Maschinenmodells um die innovative Option „2-Milk Solution“ eröffnet sich für Bäckereien eine neue Dimension der Getränkevielfalt. Ab sofort können Betreiber ihren Kunden neben klassischer Kuhmilch auch vegane Spezialitäten mit Hafer-, Soja-, Mandel- oder Erbsendrink in konstanter Baristaqualität auf Knopfdruck anbieten. Damit lassen sich die steigenden Erwartungen der Generation Z an nachhaltigen, hochwertigen Kaffeegenuss optimal erfüllen.